台南「百年擔仔麵」

這家台南有名的擔仔麵店，聽老闆娘說老屋店面已經有百年的歷史了，近期做了店面的翻新，融合了新舊元素，希望讓這家國宴等級的百年老店可以繼續傳承到下一個世紀。

拍攝這樣的老店，也遇到一個挺棘手的問題，由於電燈開關都位於機房裏頭，而且是總開關式，並無單獨開關，這樣就無法做到現場控燈的拍攝技術了。因此我採包圍曝光的方式，每組取景都要拍攝多組曝光，然後於後製中進行合成，讓空間氛圍可以更為協調與自然，並且保留著一股歷史的風味。